Birra cruda, cos è?

Birra cruda, cos è? – La birra cruda è la birra non pastorizzata, cioè non riscaldata a 60 gradi per 20 minuti (non cotta dunque) edeve essere consumata velocemente perché contiene microrganismi che potrebbero contaminare o alterare il prodotto.
Solitamente viene servita alla spina e consumata nel giro di 24/48 ore.
Di solito la birra cruda è quella artigianale dei piccoli birrifici o quella che ti fai in casa, non certo quella che compri al supermercato.