Ricetta Crostata alla ricotta
Una sfoglia di pasta frolla già pronta, una manciata di legumi secchi, 250 gr di ricotta, 2 uova, 100 gr di zucchero, 100 gr di gocce di cioccolato.
Stendo la pasta frolla, faccio un bordino, la bucherello e la faccio cuocere in forno coperta da un foglio di alluminio e una manciata di fagioli per 10/15 minuti a 200°. Per la farcia mescolo la ricotta, le uova, lo zucchero e le gocce di cioccolato. Verso il tutto sulla frolla già cotta e rimetto in forno per 25/30 minuti a 180°. La farcia quando è cotta deve gonfiare un po’.
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