Ricetta tortino di patate ripieno di verdure
Ingredienti e preparazione:
Prendi 4 o 5 patate grandi e le affettiamo; intanto fai bollire l’acqua.
Aggiungi poi le patate con un pizzico di sale.
Quando le patate sono pronte, toglile dall’acqua e aggiungi 80 grammi di cacio o ricotta, un goccio di olio extravergine d’oliva e mescola, lasciando poi riposare.
Per il ripieno, prendi circa 200 grammi di verdure e le versi nella pentola con l’acqua di cottura delle patate.
Tagliuzziale quando sono pronte e aggiungi circa 100 grammi di provolone.
Prepara gli stampini per i tortini aggiungendovi un goccio d’olio, poi spalma la purea, lasciando un cratere al centro per il ripieno con cui farcisci il tutto, chiudendo infine con un altro strato di impasto di patate.
La cottura in forno va a 180 gradi per circa 15 minuti.
Aggiungi poi le patate con un pizzico di sale.
Quando le patate sono pronte, toglile dall’acqua e aggiungi 80 grammi di cacio o ricotta, un goccio di olio extravergine d’oliva e mescola, lasciando poi riposare.
Per il ripieno, prendi circa 200 grammi di verdure e le versi nella pentola con l’acqua di cottura delle patate.
Tagliuzziale quando sono pronte e aggiungi circa 100 grammi di provolone.
Prepara gli stampini per i tortini aggiungendovi un goccio d’olio, poi spalma la purea, lasciando un cratere al centro per il ripieno con cui farcisci il tutto, chiudendo infine con un altro strato di impasto di patate.
La cottura in forno va a 180 gradi per circa 15 minuti.
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