Ricetta pizza rustica

Ricetta pizza rustica

Ingredienti:

– 300 gr. di Farina;
– 2 Mozzarelle;
– 100 gr. di Strutto;
– Parmigiano grattugiato;
– 200 gr. di Salsiccia di maiale;
– 5 Uova;
– Olio extravergine d’oliva;
– Sale.

Preparazione:

Metti la farina su una spianatoia e forma una montagna cava al centro, aggiungi un pizzico di sale, due uova e lo strutto leggermente sciolto.
Mescola bene fino ad avere un impasto compatto e forma due dischi ampi.
Prendi una teglia unta d’olio, rivestila con uno dei due disch e punzecchia la pasta con una forchetta.
Sminuzza la salsiccia, le due mozzarelle e sbatti a parte due uova.
Metti il tutto nella teglia in cui hai steso la pasta.
Spolvera ora un po’ di parmigiano e copri con il secondo disco di past.
Punzecchia nuovamente la pasta e cospargi la superficie con l’ultimo uovo rimasto.
Infine accendi il forno, portalo ad una temperatura di 200 gradi e fai cuocere per circa 20 minuti.