Ricetta cotolette alla palermitata
Ingredienti:
3 fettine di vitello;
100 gr. di pangrattato;
50 gr. di pecorino dolce grattugiato;
1/2 spicchio d’aglio;
olio;
sale;
pomodori ciliegino per guarnire il piatto;
prezzemolo.
100 gr. di pangrattato;
50 gr. di pecorino dolce grattugiato;
1/2 spicchio d’aglio;
olio;
sale;
pomodori ciliegino per guarnire il piatto;
prezzemolo.
Preparazione:
Taglia la carne a piccole fettine.
Preparare la panatura con il pangrattato, il pecorino dolce, il prezzemolo tritato e poco aglio tritato.
Impana la carne e mettila sulla teglia da forno (con la doppia impanatura vengono ancora più buone).
Completa con un filo d’olio e cuoci in forno ventilato a 180 gradi per 10 minuti.
Sala, impiatta e guarnisci con i pomodorini
Preparare la panatura con il pangrattato, il pecorino dolce, il prezzemolo tritato e poco aglio tritato.
Impana la carne e mettila sulla teglia da forno (con la doppia impanatura vengono ancora più buone).
Completa con un filo d’olio e cuoci in forno ventilato a 180 gradi per 10 minuti.
Sala, impiatta e guarnisci con i pomodorini
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