Ricetta cheesecake frutti di bosco

Ricetta cheesecake frutti di bosco

Ingredienti:

150 gr. di biscotti secchi;
70 gr. di burro;
250 gr. di frutti di bosco misti;
90 gr. di zucchero;
2 uova;
200 gr. di ricotta;
100 gr. di panna fresca.

Preparazione:

Frulla i biscotti fino a ridurli in polvere, aggiungici il burro morbido e lavora.
Distribuisci il composto sul fondo di uno stampo a cerniera foderato con carta da forno, schiaccia e metti in frigo.
Batti i tuorli con lo zucchero finchè sono spumosi.
Aggiungi la ricotta, la panna montata e un albume montato a neve.
Versa sui biscotti e metti in frigo per almeno 3 ore.
Decora la superficie con metà dei frutti di bosco frullati e l’altra metà intera.