Ricetta tiramisù

Ricetta tiramisù

Ingredienti:

500g di mascarpone
3 uova
4 cucchiai di zucchero
6 tazzine di caffè
savoiardi
marsala q.b.
cacao in polvere

Ricetta :
1-Preparate il caffè.

2-Separate gli albumi dai tuorli. Sbattete i tuorli con 3 cucchiai di zucchero in modo che diventino gonfi, spumosi e di colore chiaro. Dopo aggiungere il mascarpone e mescolare bene. Montate a neve gli albumi e incorporateli a cucchiaiate al composto (nn serve incorporarli tutti, bisogna solo ottenere una crema morbida ma non liquida).

3- Prendete un piatto fondo e mettete un pò di caffè, zuccherate con lo zucchero rimasto e allungate con un goccio di marsala.

4- Prendete un piatto da portata e fate un primo strato di savoiardi che avrete leggermente inzuppato nel caffè. Disponete sopra i savoiardi uno strato di crema al mascarpone e ripetete l’operazione con altri savoiardi e la crema rimasta. Spolverate leggermente la superficie del dolce con il cacao e mettetelo in frigo per almeno 3 ore.

Consigli :
Tra uno strato di savoiardi e mascarpone si può aggiungere delle scagliette di cioccolato per rendere il dolce ancora più buono.