Ricetta arancini

Ricetta arancini (2 tipi di arancini):

Ricetta arancini al ragù:

Ingredienti:
1 Kg di riso
125 gr margarina
4 dadi vegetali (tipo classico)
2 lt acqua
ragù di carne e piselli molto denso (la carne tagliata a pezzettini grossolani)
mozzarella
pan grattato
1 pò di farina 00
acqua per la pastella

Ricetta arancini siciliani:

Ingredienti:
gr. 500 riso;
gr. 400 carne tritata;
gr. 400 di pisellini;
2 uova;
gr. 50 formaggio pecorino;
gr.500 pomodori maturi ;
1 foglia di sedano, prezzemolo, cipolla, olio, sale, pepe.