Ricetta pizza di kamut

Ricetta pizza di kamut

Ingredienti:

500 gr. farina di kamut;
10 gr. lievito di birra fresco;
320 gr. acqua;
2 cucchiai olio extra vergine d’oliva;
10 gr. strutto.

Preparazione:

Impastoe e fai lievitare nella macchina del pane per 3 ore.

Poi stendi l’impasto nella placca del forno precedentemente foderata di carta forno e ben oleata.
Metti il pomodoro e origano e lascia lievitare per un’altra ora e mezza.
Inforna a 200 gradi, dopo circa 20 minuti che era cotta farciscila con speck e mozzarella, reinforna per altri 2 minuti.