Ricetta pizza di patate

Ricetta pizza di patate

Ingredienti:

1 kg. di patate;
100 g. di mozzarella;
1 uovo;
100 g. di latte circa (a seconda dalla consistenza delle patate);
100 g. di formaggio grattugiato;
300 g. di polpa di pomodoro;
100 g. di prosciutto cotto;
50 gr. di burro;
pangrattato;
noce moscata;
sale.

Preparazione:

Lessa le patate con tutta la buccia.
Pelale e passalecon lo schiacciapatate, raccogliendo la purea in una terrina.
Alle patate schiacciate unisci il latte, l’uovo, il burro ammorbidito, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un po’ di noce moscata.
Mescola bene.
Imburra una teglia da forno e versaci metà del composto di patate.
Distribuisci la mozzarella a cubetti, il prosciutto a striscioline e la polpa di pomodoro.
Versa le patate rimaste e livella la superficie.
Spolvera con il pangrattato e qualche fiocchetto di burro.
Cuoci nel forno caldo a 180°C per 35-40 minuti circa.