Ricetta scampi gratinati Cotto e Mangiato
Ingredienti:
Scampi: 2
Pangrattato: 2 cucchiai
Parmigiano: 2 cucchiai
Burro: 20 gr
Aglio: 1 spicchio
Rosmarino: 1 rametto
Patate: 1
Sale: q.b.
Panna da cucina: 100 ml
Pangrattato: 2 cucchiai
Parmigiano: 2 cucchiai
Burro: 20 gr
Aglio: 1 spicchio
Rosmarino: 1 rametto
Patate: 1
Sale: q.b.
Panna da cucina: 100 ml
Preparazione:
Rosola uno spicchio d’aglio con due noci di burro, poi togli il carapace dagli scampi.
In un piatto mescola il pangrattato e il parmigiano e impana le code degli scampi, poi adagia i crostacei su una teglia rivestita di carta forno e ungi con il burro fuso con cui hai soffritto l’aglio prima.
Aggiungici qualche rametto di rosmarino e un po’ di pepe.
Cuoci in forno ventilato per 10 minuti a 180°.
Prepara il contorno: in una terrina mescola la patata schiacciata con due cucchiai di burro fuso, un po’ di panna da cucina e un pizzico di sale.
In un piatto mescola il pangrattato e il parmigiano e impana le code degli scampi, poi adagia i crostacei su una teglia rivestita di carta forno e ungi con il burro fuso con cui hai soffritto l’aglio prima.
Aggiungici qualche rametto di rosmarino e un po’ di pepe.
Cuoci in forno ventilato per 10 minuti a 180°.
Prepara il contorno: in una terrina mescola la patata schiacciata con due cucchiai di burro fuso, un po’ di panna da cucina e un pizzico di sale.
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